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    「那我来问你一个问题，你知道现在开一个普通的小餐馆，一个月能赚多少钱吗？」

    张芸想了想，然后随口猜测到：

    「能赚个…几百块钱？」

    开一家小餐馆赚到的钱比上班赚的多，这一点张芸还是知道的。

    但是具体能赚到多少，张芸还真没什么数儿。

    赵卓闻言笑了笑：

    「你实在是太小看这其中的利润了。」

    张芸闻言同样笑了笑：

    「那你说说，能赚多少呢？」

    赵卓缓缓说道：

    「我给你举个例子吧，比如说一个只有六张桌子的小餐馆，每天中午晚上营业，各自翻台一次，这样的生意应该算是正常吧？」

    张芸点点头认可了赵卓的这种假设，这的确是比较正常的一个生意量。

    见到张芸点头，赵卓接着说道：

    「按照这样的情况，这家餐馆每天就能卖出去二十四桌菜，按照每桌三十块钱的标准来算，这样也很正常吧？」

    张芸又是点了点头：

    「一桌菜怎么也得三四道，这就得三十块钱了，而且还不算其他酒水之类的费用，所以这个数字都有点往少了说了。」

    赵卓点点头：

    「好，每天这二十四桌，每桌三十块钱，一共是七百二十块钱。我们按照餐饮行业百分之五十的毛利来计算，每天的收入就是三百六十块钱，每个月算下来就是一万零八百块钱。扣除掉杂七杂八的费用，也还能剩个八九千块钱！」

    算完这笔账，赵卓再次看向张芸：

    「现在，你还觉得干一个小餐馆不赚钱吗？」

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